2010年11月11日星期四

pumpkin quiche ( 29.10.2010)


嗨!部落格!

部落格是个公开事物般的心情故事。。
在部落格里,或许有真有假的思绪。。
在部落格里无法否认找到平衡感。。
有的人点燃部落格是为了抒发情绪,
有的人点燃部落格是为了未来的回忆  ,
有的人点燃部落格是为了记录曾经与现在,
有的人点燃部落格是为了储存一瞬间的事物,
部落格的着亮让毫无触碰的格友都连贯起来。。
就像食物链般一一串通。。。。
感谢人们的智慧创造出联系的空间。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

想一想我曾经做过 quiche吗?
后来才想起好像是18岁时曾经做过quiche。。
那时我都把quiche称之为pie..
现在我晓得这错了。。
quiche是法国的一种咸点,quiche上面没再加皮。。
而pie呢就不同了,pie是由皮包覆着陷料。把馅料都紧紧的包覆在皮内。。
我这么说应该没错吧?
哈哈!错了也不要怪我! 
本姑娘我没上过烘焙课,也对烘焙这一门没研究的那么彻底。。。嘿嘿!
知道的格友可以把正确的说法留言以纠正我这半桶水。。。


老婆饼(29.10.2010)

直如一把尺,曾经我的朋友就是这样的形容我!
笨如一头猪,哈!我就是这样的形容自己!
哈哈哈!果然很符合我!我就是在猪年出生的,还是将近半夜!
我传达,我沟通,我发射,
在不知不觉中也刺伤了他人,我还懵懵懂懂。。
我并不故意,我并不刻意,我并不特意。。
用错的词语也不刻意的刺伤他人,我还不知不觉。。
成长过程的凹凸养成了如今的我,
我的无心让身旁的人都受了伤。。
这让我无比的无奈与抱歉。。。
圆滑的词句是我现今要努力的对象。。
理智能否战胜于骨子呢?拭目以待吧!

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以前已看到要杆两种面皮,再来要等待,要搓,要包,要煮馅。。。
哦!这好复杂,好多功!本姑娘我不干!
现在就不一样了!
对我而言,只要拿捏得准,时间掌握得准 ,这些还难不倒我!
因为馋嘴的个性使我有了一个动力推向我迈入烘焙世界!
感恩还有一股冲劲让我向前跑!

这里也谢谢JESS提供我食谱! 
说真的如果不是被她照片的食诱,我想我已淡忘了自己热爱烘焙的事实。。
原食谱:JESS
 
水皮材料:
200g面粉,60g白油,2大匙白糖,100ml水

油皮材料:
160g面粉,100g白油

馅料:250g冬瓜条(搅碎),40g炒香白芝麻,100g糕粉,2大匙葱油,100ml水~全部拌均分出20粒搓圆。

涂面用:
1粒蛋搅均

做法:
1.准备皮料:将水皮和油皮分别拌成柔团,然后分出20等份,放置15分钟,
2.将水皮包上油皮,轻轻按扁后捍成长形,然后叠成三层,再捍平,以上步骤重复两次。
3.轻轻把面团按扁,并捍成圆片,包上馅料,搓圆后再轻轻按扁。
4.涂少许蛋液,送进预热烤箱以180度烤15~20分钟至金黄色,取出即可食用。



杯子蛋糕(28.10.2010)



不知什么时候开始我渐渐的讨厌太阳的照射。。
可能气候暖化让原本温暖的太阳变质了,变得无比的凶狠。。
太阳把我照得火把点,
我把太阳杜绝于我。。
小时候的我最爱在太阳底下嬉戏,
暖烘烘的太阳把我的嘴角拉上扬。。。
曾几何时暖烘烘的太阳已不见了,
现在的已变得凶巴无比。。。
人为?天为?神为?魔为?
是为了惩罚不知感恩的生命吗?
最终受苦的还是生命。。。

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终于狠下心买了一套挤花嘴,这可是我想了好几个月的啊!
之前不买是不常用,我很人来疯,一样东西让我陷入,我会疯狂的搜寻。。
一旦过了期限,我会把它暂忘。。
待有一天我再想起的时候我又会重来。。
就这样陆陆续续的过着,拥有着,暂忘着。。。。
我这种心态是否称之于逃避?我也不晓。。。
在这次挤花装饰前,我稍稍上网瞄一瞄。。
只因我没可能去上课,没可能聚一聚来商讨。。
就这样,悄悄地自己乱来一番。。。。
成果还算可以,但有一个就像米田共。。哈哈哈哈!
自己给自己加油打气吧!加油!加油!


2010年11月9日星期二

葱油饼(26.10.2010)

有一种花叫牵牛花,攀爬着篱笆生长着。。
没了篱笆会怎样? 也不想去寻求答案。。
有些东西就让他空白着,不去寻问,
有些东西明明晓得却不求证,
当需要面对时再来勇于面对。。
并不是逃避,只是纯粹不想知道。。。
并不是逃避,只是留下空白耐人寻味。。。

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我很爱吃台湾小吃,在电视节目看到时常会大流口水。。
虽然还没到过台湾,虽然还没品尝过。。。
但我就是恋上了台湾小吃。。
那就心动不如行动,就自己动手做吧!
感谢上苍让我有智慧让我有健全的身体来自己动手。。。。

2010年11月4日星期四

淮山莲藕老母鸡汤 (18.10.2010)

我家最爱就是汤汤水水。。。
煲汤成了必要时作。。。。
广东人爱喝汤,我虽不是广东人但也爱极了喝汤文化。。。

生淮山配上莲藕就足以一解食欲不振的时候

淮山既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。研究证明,淮山中的B族维生素的含量
是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。
此外,淮山对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
 
 
鱼翅瓜老母鸡汤
含多种微量元素和矿物质,特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱,能调节人体代谢
,具有减肥、抗癌防癌的药用功效。
 
白萝卜猪大骨汤
 

crumble muffin (15.10.2010)

在孩子上学时,在孩子入睡时,在老板不在身旁时,时间就属我一人是。。
我就近抵挡不了文字和食谱的诱惑。。
我的时间都耗在家里头,耗在书里头,耗在烘焙世界里,耗在笔电里,耗在食谱里。。
我爱逛书局,我爱在书展里钻,我爱书,我爱文字,更爱收集食谱书。。
我总是呆在家里抵抗外头,除非有事,要不我不踏出门。。。
就是这样,我总是呆在家里消耗自己的的爱爱爱。。
在这样的日子里我还是充实。。。
我有我活着的方式,我还是一样的呼吸。。。。
平静也很安稳的数日子。。。。
这样的我还保有我自己的灵魂。。。。
每个人活着的方式都不一样,这就视个人的选择。。。。。

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哎哟!我真的很懒的打食谱。。。。
如果时间允许的话,我再来奉上吧!。。。
嘿嘿。。。果然是似猫的个性, 还是似猪?哈哈哈哈。。。

fusilli&rotini(17.8.2010)

原来这还没上传过。。亏我煮了很久,也很久没煮了。。
这就是懒散的代价。。。huhuhuhuuuuu

先把fusilli烫熟,沥干后加入thousand island,罐头tuna fish和sweet corn拌均匀 即可。。
这道料理可热食也可冷食。。吃不完还可放冰箱内,冰镇后吃有另一番风味。。
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