cornflakes Ball (1.10.2010)

9年前做过这道曲奇，现在重做感觉真的很不一样。。。
花生碎和芝麻作为内陷在裹上玉米片，酥酥脆脆的让人一口接哟口往嘴里送。。。

青豆饼(26.9.2010)

先上图， 现在累垮了。。要去会周公了，明天再来写写口感。。

芝士薄片饼干（24.9.2010）

看好日期：---
格纹曲奇 (24.9.2010)，玉米片曲奇 (24.9.2010)，芝士薄片饼干 (24.9.2010)

3样不同类型的曲奇都是在同一天4个小时内完成的。。
噢噢！真的太疯狂了！累垮了！
我真的陷入曲奇陷阱了！孩子爱吃，妈咪也爱吃！
爱上曲奇爱得无可自拔！
人家新年疯狂制作曲奇，而我就无事乱作。。哈哈哈！

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芝士薄片饼干吃起来还蛮像市售的饼干，吃起来脆脆的，微咸的。。
一定要介绍原食谱来自哪里？
原食谱就是来自carol的食谱书。
当初我去书展就是为了购买她的书，她是我的偶像之一。。
她的书也介绍得太详细了， 是食谱书中必收藏的书之一。。。。
照着她的食谱，做出来的成品只有18片，还真的不够塞牙缝。。 嘿嘿！

玉米片曲奇（24.9.2010）

友族新年时，玉米片大减价。。
原价RM7.90，折扣后才RM3.90。。（如果没记错的话）
师奶本色就是遇便宜即买，就这样又躺在我的购物车内。。
买回来后只有小儿子比较喜欢吃，那也还好，好过没人吃。。
后来想起拿来做曲奇也还挺不错的。。
就这样找了一些食谱动手做出玉米片曲奇。。
哈哈哈！我真的做对了！
做成曲奇后，大儿子和不喜欢吃曲奇的老板都说赞！
做了小小罐的玉米片曲奇，在我限定之下，2天就被孩子解决了！
我自己也偷吃了好几片。。
老板不要伤心，我明天再做多一次。。
因为我又去败多了一盒玉米片， 那么的巧！今天霸级市场也做玉米片的特价。。

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格纹曲奇（24.9.2010）

以前对于这款曲奇好奇心很重，一直在想为什么会这样的？
后来开始烘焙了才发现很多东西突然变得简单了。。
曲奇是个让人爱死的甜点，可以再一次当中做多，也很耐放。。
看戏时，上网打屁时，下午茶时，嘴馋时。。。。。
曲奇都是很好的解馋甜点。。。
格纹曲奇看似复杂，但其实是很简单的做法。。
难的是切割时的尺寸，因为尺寸来的小，切割时很容易切错。。。
但总结来说制作曲奇其实是兴趣与心意。当然还有耐性。。
有一天，老板问我要不要做曲奇来卖？
我想了一会儿，当然觉得可以卖也挺好的。。
可是问题是我这每天都呆在家里搞自闭，好像很难哦！哈哈哈。。
后来突然想起有个住在吉隆坡的阿姨一直催我做些糕饼给她卖。。
如果真的要卖的话，那要从研究品当中选出2样即可。。
哈哈哈！一切还在考虑当中，现在竟然坐起白日梦来了。。嘿嘿。。。
除了这些人之外，儿子的画画老师一直鼓励我做些曲奇来卖。。
她说我的曲奇真的可以媲美与蛋糕店了，搞到我都不好意思。。^-^
我还在学习当中，还真的不敢献丑。。。
但，还是希望能研究出好吃的曲奇。。。
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牛油酥曲奇（17.9.2010）

好累哦！为了更新自己的部落格，现在在努力打拚着。。
努力把所做过的东西分割出来，缩小文件的容量。。
文字在脑里已经当机，写不出文字来。。
只有照片储存供于往后的回忆。。。
灵感啊！可遇不可求啊！
想当初我的文字还摆的上台面，
几年后清洗，已经把灵感给磨光了！
唉！悲哀啊！

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对我而言，牛油酥曲奇的英文名字很好玩。。
明明不是面包却有像面包样的名字--------butter shortbread。。。。
 笨笨的我把原本只需烘烤20分钟的曲奇给烘烤至30分钟。。。。
原因就是我看到它没变金黄色。。
后来30分钟后，它还是没那变色， 就觉得不对劲了，就这样把它拿出来。。
烘烤出来没那么酥，有的只是脆。。。
还有一点就是我不知它会发那么大。。
烘烤过程中，它不停的膨胀，吓坏我了！
下一次要记得要把它割小一点。。。。

 

造型牛油香橙曲奇（2.8.2010）

哇！今天做了第二款曲奇，脸上就冒出两颗痘痘！
果然呆在烤炉旁太久了，一待就好几个小时。
都是烤炉小的关系，一次只能烘烤一盘，让我在那里痴痴的等。。
但让间中还是跑去跟孩子玩，教教他们。。
这款曲奇是为了孩子特别做的。
为了让他们参与，让他们自己动手印形状出来。。

材料：
牛油--------------------------------80g
糖粉--------------------------------40g
鸡蛋--------------------------------15g
橙皮--------------------------------半个（刨成屑）
低筋面粉--------------------------150g

做法：
1。 牛油用打蛋器打软，加入糖粉拌匀。
2。加入鸡蛋和橙皮屑拌匀。
3。加入过筛低筋面粉拌匀。
4。把做法4包入保鲜膜内冷藏30分钟左右。
5。桌上洒粉，放上面团，擀成2-3cm厚，再用饼干模饼压成形状。
6。成形后放在铺了烘焙纸的烤盘上。
7。送入事先预靠烤箱中，以180度烘烤10-15分钟左右即可。

巧克力果仁曲奇2（2.8.2010）

第二次做这在家受欢迎的曲奇。
这次加了三种果仁--杏仁，核桃,榛子..
我最爱就是果仁， 果仁加巧克力果然是绝配。
我吃巧克力时也偏爱黑巧克力+果仁。。
这次除了用水滴型巧克力，还加了切薄片的烘焙苦味巧克力。

材料：
牛油-----------------------------125g
幼糖-----------------------------160g
香草精--------------------------6滴
鸡蛋-----------------------------1个
面粉-----------------------------180g (过筛）
发粉-----------------------------1tspn
烘焙苦味巧克力---------------60g（切细）
水滴型巧克力------------------60g（切细）
核桃------------------------------30g（切细）
榛子-----------------------------40g（切细）
杏仁-----------------------------40g （切细）

做法：

1。牛油和幼糖用打蛋器一起拌匀。

2。加入香草精和鸡蛋拌匀。

3。加入过筛面粉和发粉入做法2内拌匀。

4。加入烘焙苦味巧克力，水滴型巧克力，核桃，榛子，杏仁拌匀。

5。用小汤匙勺出面糊铺在铺了烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。

6。放入事先预热烤箱，以180度烘烤15-20 分钟左右或至金黄色即可。

巧克力果仁曲奇饼（16.7.2010）

柠檬牛油蛋糕让我想起了红茶，也因而让我想起咖啡。。
咖啡就让我想到了曲奇饼。。
以前的我不爱喝咖啡，现在的我还是不爱，但已经称得上喜欢了。。
当咖啡煮沸时，香气环绕在空中，我就是爱极了咖啡的香气。。
但对于喝咖啡还是称不上爱，试过好几次喝咖啡，结果身体就不适，胃和头也跟着闹。。
最近可以接受的咖啡就是old town的hazlenut coffee， 之前的mocha已经不适合了。。。
半杯的hazlenut coffee还是可以接受的范围之内，我想配上可口的曲奇饼，那一定很享受吧！
现在才发现，我爱果仁的程度还蛮高的，咖啡，巧克力，冰淇淋都脱离不了果仁。。
少了果仁，这些食物和饮品都大大的扣分。。。

由于我的烤箱很小，这曲奇饼还分了5次来烘。 啊！真的累垮了。。
当香气飘在空中，顿时又觉得很幸福，累？已经忘了。。。
这曲奇在网路上身深得好评！ 被称为famous Amos的翻版。。
其实在之前有做过，但这次的口感好吃太多了。。
对啦！我又皮痒了，我改了食谱了。。哈哈！我还真的很乱来。。
一直以来，我做西点或中点都不跟着食谱，很喜欢多加一些，很爱跟着自己的感觉走。。
这就是我小小的叛逆吧！

嘿嘿！这也是可以征服不爱吃西点的大爷的胃！
我家的两位王子更是爱极了这款 巧克力果仁曲奇饼。
至于我呢？更我用多说！馋嘴的我爱极了这味道！