Fish Chips(29.7.2010)

很久没做西餐了！ 自之前的cheese猪扒应该是有1-2年了吧！
以前都没给食物拍照，还真的后悔啊！
这次我选用doriy fillet, 这最适合懒惰但又想吃西餐的人能使用。。

食谱下次再献上，现在很累了！要去见周公了！

cheddar cheese muffin( 29.7.2010)

家里的蛋糕和满分都吃完了，所以又开工了。
现在每一天都想烘焙，爱上了烘焙就是上瘾了！
虽然我的部落格没什么人到访，但还是谢谢在这里踏上一印的部落客。。
虽然部落客两三个，但我还是爱上了记录自己在厨房的成品。。
之前的想法已经被现在的想法给取代了。
现在一天没上部落格，还真的浑身不自在。。哈哈！果然皮痒了！
每一次都很想出新的食谱给这里填一填，我的食谱最重要简单又好吃！
我选择的食谱除了简单，材料最好是可以省钱，少量又好吃！这就是我。。。
现在才发现，７月是我多产食物的月份，竟然快破２０样了！

今天儿子问我：“妈咪为什么你不要做像high 5 的白面包？”
唉！ 我也想做啊！我想买个加盖的土司模很久了！但这里一直没有货！
看来这个星期要到马六甲中心买了。
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这款muffin 做好时，发现变成平头了！
另一个纸杯是油纸就可以发，其余美美的纸杯是属于比较厚的普通纸就成了平头！
之前做其它的muffin 也有这样的困扰！我也不知为什么这样？
看来！我很丑，可是我很温柔是真的！哈哈哈！

 









材料A：
奶油----------------------------------------70g
幼糖----------------------------------------60g

材料B：
cheddar cheese-----------------------------3片
鲜奶-----------------------------------------80g
鸡蛋-----------------------------------------2个

材料C：
自发面粉-----------------------------------130g

做法：

1。把材料A隔水煮溶，待微凉备用。
2。把材料B除了鸡蛋打发，至呈现奶白色即可。
3。把鸡蛋分2次加入，拌匀。
4。倒入做法1， 拌匀。
5。筛入自发面粉，用刮刀以切割方式轻轻拌匀。
6。将面糊倒入纸杯中8分满左右。
7 。送入事先预热烤箱里， 以180 度， 烤20- 25分钟。。

蘑菇鸡(27.7.2010)

这道菜在我家很受欢迎，只要煮这道菜，每个人的吃饭速度快了很多。。
最近，看了一本书说了吃糙米的好处，从此，我家改吃糙米饭了。。
之前天天都会喝上一杯十谷米糊，现在再加上糙米。
这一切为见着想吧！虽然有时还会吞下一些劣物，但还是得平衡一下。。
这道菜除了蘑菇，还加了一大包的金针菇。菇类是我家的最爱。。。

煮好时，我已经饥肠辘辘，懒惰摆妹妹，随便拍照就好了！请原谅我自己！哈哈！

材料：
鸡--------------------------半只
蘑菇-----------------------１罐
金针菇--------------------１包
姜片-----------------------４片

腌料：
盐--------------------------适量
酱油-----------------------适量
蚝油-----------------------适量（也可不放）

调味料：
盐--------------------------适量
玉蜀黍粉-----------------适量　
水--------------------------适量
绍兴酒--------------------１小茶匙

做法：

１。先把鸡肉用腌料腌制１－２个小时左右。
２。 烧热油，爆香姜片，放入腌制好的鸡肉炒香，再加入金针菇和蘑菇炒香。
３。加入适量的水，不加盖焖５－１０分钟左右。
４。加入盐视各人口味而调味。
５。玉蜀黍粉加入少量的水调成半夜体状，再加入锅内快炒。
６。再加入绍兴酒快炒即可。。

＊我选用的鸡肉是去骨鸡，以方便孩子吃。

当然我没那么厉害去骨，我买的时候要求鸡贩帮我去骨。

　剩下的鸡骨还可以拿来煲汤，一只鸡两种吃法。。
＊我煮东西 都是靠感觉也不量，所以我写的食谱只能用适量来形容。。

牛油蛋糕(28.7.2010)

我的大儿子前一天晚上就跟我订购牛油蛋糕。

材料：

牛油------------------------------------125g
幼糖------------------------------------100g
鸡蛋-------------------------------------2个
自发面粉-------------------------------175g
香草精----------------------------------3-4滴
牛奶-------------------------------------4tbsn

做法：

１。牛油和幼糖一起打至松发或变成奶白色。
２。鸡蛋分两次加入，拌匀。
３。把过筛后的面粉，牛奶和香草精加入，用刮刀以不规则的方式拌匀，再倒入模中即可。
４。送入预热烤箱１８０度，　３５分钟。

＊如果用普通模，记得要用蛋糕纸铺上再倒入面糊。如果用nonstick 的就不需要。
＊牛油最好预先放在室温中，以防搅打时过硬。。
＊鸡蛋选择Ｂ蛋。。

草莓酱满分(26.7.2010)

很久没做满分了，心血来潮就下手了。。
文章待有灵感时再来写吧。。。

材料：

马铃薯香肠披萨（11.7.2010）

这是之前做的pizza， 我以为照片不见了。
哪知在整理时，发现了这照片，失而复得的感觉真好！格外珍惜这种感觉！

材料：

皮料：
面粉-------------------------200g
即溶干酵母----------------4g
盐---------------------------1/4 tspn
糖---------------------------1 tspn
水---------------------------９０ml左右

馅料：
香肠-------------------------2条，切片
马铃薯----------------------1个，削皮，切薄片
芝士片----------------------适量 ，刨丝

酱料：混合
spaghetti tomato sauce-----４tbspn
tomato sauce----------------1tbspn

做法：

１。把皮料除了水一起拌匀，慢慢加入水揉成一个面团。
２。揉好的面团松弛３０分钟。
３。３０十分钟后，把面团擀成圆形，擀好的面团放在烤盘上。
４。在面团上撒上刨丝后的芝士条，涂上混合好的酱料。
５。边缘铺上马铃薯薄片，中间再铺上香肠片，再把剩余的芝士幼条铺上即可。
６。送入预热烤箱以２００度烤２０－２５分钟，至金黄色即可。。　

＊水的份量跟着面团的成形而改变，所以要慢慢加入水，揉成不粘手即可。

＊由于我做的是薄皮 披萨，所以面团可分两次使用。

＊酱料和材料可以睡着自己的喜好而增加或减少。

＊我使用的酱料和材料是很随性的跟着自己的喜好，一切只供参考。。

白汁意大利面(22.7.2010)

人生是为了活而生还是为了生而活？
这道理在脑袋里打滚了很久还是探讨不到出路！
人生就是简单最好。。
但越简单越难实现。。
简单好像变成了困难了。。
万物因阴阳而生。。
每一样东西都有两面，都是互相吸引。。
在中立的立场难道就是没性格吗？
非也。。非也。。。
这只是存活下来的的工具！
只要善于利用，生存更容易。。
反之，
飞蛾扑火，两败俱伤！
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

其实我也不知名字对不对！我就是个善忘的人。。
但，这味道还不是我喜爱的。。
可能第一次的烹饪，让味道给毁了。。
再接再厉吧！
下一次用Penne Rigate来做白汁应该比较好吃。。
由于时间上的紧凑，这次用了instant mushroom soup来配搭。。
下一次不要再用肉碎来烹调意大利面了，海鲜类应该会比较适合。。
一次的烹调带来的灵感可不少啊！
这就是我爱烹调的原因之一，享受过程，享受后果！
再来动动大脑，灵感因而产生。。。