腐竹肉碎三文治

材料：

肉碎         300-400g
冬菜         1大匙
太白粉       1小匙
炸过的腐竹   1大片


汁料

蒜片         1瓣
蚝油                 少许
酱油                 少许
太白粉水     少许



（1）首先把肉碎与冬菜碎混合。
（2）再加入太白粉。
（3）炸过的腐竹放入水漂软后，分隔成三片。
（4）把第一片铺入碗中，在铺上肉碎，在铺上另一片腐竹后再铺上肉碎。
（5）最后一层铺上腐竹后，小火蒸15至20分钟。
（6）蒸好后，倒扣至盘中。
（7）另外，热油镬炒香蒜片，再加入蚝油，酱油，一点水，再以太白粉水勾芡即可。
（8）把煮好的汁料淋上倒扣后的腐竹肉碎即可。