蘑菇鸡(27.7.2010)

这道菜在我家很受欢迎，只要煮这道菜，每个人的吃饭速度快了很多。。
最近，看了一本书说了吃糙米的好处，从此，我家改吃糙米饭了。。
之前天天都会喝上一杯十谷米糊，现在再加上糙米。
这一切为见着想吧！虽然有时还会吞下一些劣物，但还是得平衡一下。。
这道菜除了蘑菇，还加了一大包的金针菇。菇类是我家的最爱。。。

煮好时，我已经饥肠辘辘，懒惰摆妹妹，随便拍照就好了！请原谅我自己！哈哈！

材料：
鸡--------------------------半只
蘑菇-----------------------１罐
金针菇--------------------１包
姜片-----------------------４片

腌料：
盐--------------------------适量
酱油-----------------------适量
蚝油-----------------------适量（也可不放）

调味料：
盐--------------------------适量
玉蜀黍粉-----------------适量　
水--------------------------适量
绍兴酒--------------------１小茶匙

做法：

１。先把鸡肉用腌料腌制１－２个小时左右。
２。 烧热油，爆香姜片，放入腌制好的鸡肉炒香，再加入金针菇和蘑菇炒香。
３。加入适量的水，不加盖焖５－１０分钟左右。
４。加入盐视各人口味而调味。
５。玉蜀黍粉加入少量的水调成半夜体状，再加入锅内快炒。
６。再加入绍兴酒快炒即可。。

＊我选用的鸡肉是去骨鸡，以方便孩子吃。

当然我没那么厉害去骨，我买的时候要求鸡贩帮我去骨。

　剩下的鸡骨还可以拿来煲汤，一只鸡两种吃法。。
＊我煮东西 都是靠感觉也不量，所以我写的食谱只能用适量来形容。。